چه غذایی هایی قند بالایی برای دیابتی ها دارند
در این مقاله به بررسی غذاهایی مضر برای دیابتی ها که نباید مصرف کنند می پردازیم.
بیماری دیابت به گونه ای هست که غذاهایی زیادی نباید این بیماران مصرف کنند چراکه اکثر مواد غذایی حاوی قند هستند.
شکر
ماده کریستالی سفید رنگی که بعنوان شکر می‌شناسیم، یک ماده مصنوعی و فرآیند شده است که اغلب از نیشکر یا چغندر قند بدست می‌آید.
قند موجود در نیشکر و چغندر قند بعد از جداسازی تمام املاح، ویتامین‌ها
پروتئین، آنزیم و سایر مواد مغذی مفید، در کارخانه تصفیه‌شده و به ساکارز خالص تبدیل می‌شود.
چیزی که بعد از فرآیند باقی می‌ماند، ماده مصنوعی غلیظ شده‌ای است که استفاده از آن فایده‌ای برای بدن ندارد.
شکر یک ماده‌ی اعتیادآور است و از غذاهایی مضر اصلی برای دیابتی ها هست
مهمترین دلایلی که نشان می‌دهند شکر از هر سم، دارو و یا ماده‌ی مخدری خطرناک‌تر است، عبارتند از:
- هنگامی که شکر را یک نوع ماده غذایی بدانیم و مقادیر زیادی از آن را مصرف کنیم.
- از روزی که نوزاد متولد می‌شود و در غذای تکمیلی او شکر می‌ریزیم، اثرات مضر آن شروع می‌شود.
حتی اگر مادر شکر مصرف کند، شیر او به این ماده آغشته می‌شود. - تقریباً 95 درصد افراد با درجات مختلفی به مصرف شکر معتاد هستند.
میزان مصرف شکر خیلی زیاد است
در بالا گفتیم شکر برای دیابتی ها مضر هست.معیاری که نشان می‌دهد یک ماده برای بدن مفید یا مضر است، مقداری است که بدن از آن ماده استفاده می‌کند.
مثالی را در این باره برای شما بیان می‌کنیم: همه ما می‌دانیم زهرمار زنگی، مار کبرا و سایر مارهای سمی در انسان کشنده است.
سم بعضی از مارها کمتر از چند ثانیه انسان را می‌کشد. با این حال، از سم مار برای کارهای پزشکی استفاده می‌شود، البته در مقادیر کم.
با اینکه شکر برای هزاران سال در اطراف دنیا در مقادیر کم استفاده می‌شد، ولی ناشناخته بود
بخش کوچکی از برنامه غذایی تمدن های اولیه مثل مصر، یونان و روم را تشکیل می‌داد. با اینکه یونانی ها برای هر چیزی یک کلمه داشتند،
هیچ لغتی برای شکر نداشتند.
حتی در اروپای قرون وسطی ناشناخته بود و فقط به مقادیر خیلی کم برای طعم دادن به غذاهای سلطنتی مصرف می‌شد.
مضرات مصرف شکر
شکر برای سلامتی بدن خیلی مضر است زیرا، یک ماده سمی برای بدن محسوب می‌شود. که در طولانی مدت، عوارض خود را نشان می‌دهد.
در زیر به بیان مضرات مصرف شکر می‌پردازیم:
- شکر نقش عمده‌ای در پوسیدگی دندان‌ها دارد. (ایجاد حفره در دندان- خونریزی لثه، تخریب استحکام استخوانی و از دست دادن دندان‌ها)
- عامل اصلی دیابت است.غذاهایی مضر برای دیابتی ها
- در ایجاد بیماری‌های قلبی، تصلب شرائین، بیماری‌های روحی- افسردگی، پیری، فشارخون بالا و سرطان نقش دارد.
- باعث عدم تعادل هورمونی بدن و آسیب به غدد داخلی بدن مثل غدد فوق کلیوی و لوزالمعده می‌شود
که میزان قند خون را تا حدود زیادی تحت تأثیر قرار می‌دهد. - باعث خستگی مزمن می‌شود.
- باعث افراط در خوردن مواد غذایی در افرادی می‌شود که دچار پرخوری عصبی می‌باشند.
- افزایش علائم سندرم پیش از قاعدگی
- افزایش فعالیت در 50 درصد کودکان
- افزایش اضطراب و کج‌خلقی
- علائم اضطراب و ترس را در خانم‌های حساس تشدید می‌کند.
- کاهش وزن را در افراد چاق مشکل می‌سازد زیرا با مصرف زیاد قند، مقدار انسولین خون افزایش می‌یابد
که این منجر به افزایش ذخیره کربوهیدرات و چربی در بدن می‌شود.
بیشتر بدانید: غذاهای مفید برای بیماران دیابتی
سوسیس و کالباس
از دیگر غذاهایی مضر برای دیابتی ها می توان سوسیس و کالباس نام برد اخیراً محققان اعلام کردند:
رژیم غذایی سرشار از سوسیس و کالباس خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را در مردان حدود 50 درصد افزایش می‌دهد.
گروهی از پژوهشگران دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد، عادت غذایی هزاران مرد را بررسی کردند
و دریافتند در کسانی که زیاد سوسیس و کالباس مصرف می‌کنند، احتمال ابتلا به دیابت نوع دوم 46 درصد بیشتر از کسانی است که این مواد را کمتر مصرف می‌کنند.
دکتر فرانک هو می‌گوید: ما توصیه می‌کنیم این مواد غذایی به کلی از غذای مردم حذف شود و یا اگر این مسئله ممکن نیست
پیشنهاد ما آن است که مردم تعداد دفعات مصرف این نوع گوشتها را کاهش دهند. بیشترین احتمال ابتلا در دیابت نوع دوم مربوط به کسانی است که در هفته، دو وعده یا بیشتر سوسیس و کالباس مصرف می‌کنند.
این گزارش علمی نتیجه جمع‌آوری اطلاعات در مورد 42 هزار و 504 مرد (40 تا 70 ساله) سالم بدون دیابت، بیماری‌های قلبی و یا سرطان است.
به عقیده دکتر فرانک هو کشیدن سیگار، چاقی، میزان مصرف چربی و تحرک جسمانی نیز در این مورد تحقیق مورد توجه قرار گرفتند
و بر این اساس تعدیلات صورت گرفته است. پس از این تعدیلات روشن شد که مصرف زیاد سوسیس و کالباس عامل مستقلی برای ابتلا به دیابت است.
مربا
افراد مبتلا به قند خون – زیادی وزن – حساسیت‌های پوستی – تصلب شرایین- خارش پوست – سکته‌ی مغزی – ناراحتیهای قلبی – حصبه – هپاتیت روده و … باید در مصرف املت مربا احتیاط نمایند.
بیشتر بدانید: آب میوه های شگفت انگیز برای بیماران دیابتی
خرما
افراد گرم مزاج و همچنین اشخاصی که مبتلا به قند خون- ناراحتیهای کلیه – زیادی وزن- حساسیت‌های پوستی
ناراحتی طحال- احتقان کبد – تاول دهان- دندان‌درد- سردرد- سودا- خارش پوستی و …. می‌باشند، باید در مصرف این ساندویچ احتیاط کنند.
ساندویچ موز و کره بادام‌زمینی
افراد مبتلا به قند خون- ناراحتیهای کبدی- کلیه- مثانه- حصبه- سنگ کلیه- سوءهاضمه- دل‌پیچه- سوءهاضمه
آسم- ورم روده و … باید در مصرف ساندویچ مزبور احتیاط کنند.
شکر پلو
غذاهایی مضر برای دیابتی ها غذایی هست که قند بالایی دارند که شکر پلو از جمله این مورد هست.
افراد مبتلا به قند خون- تصلب شرایین- کلسترول خون- چاقی- خارش پوستی- آتروما – حصبه- هپاتیت روده- فشارخون
حساسیت‌های پوستی- واریس- ناراحتیهای قلبی- سکته‌ی مغزی- صفرا و … باید در مصرف شکر پلو احتیاط کنند.
بیشتر بدانید: عرقیات گیاهی برای کنترل و تنظیم قند خون بیماران دیابتی
شله زرد
شله زرد از جمله غذاهایی مضر برای دیابتی ها هست چرا که قند بالایی دارد.
افراد مبتلا به قند خون- تصلب شرایین- کلسترول خون- سردرد- کولیت روده- چاقی- خارش پوستی
آترومی حصبه- هپاتیت روده- فشارخون- حساسیت‌های پوستی- واریس- ناراحتیهای قلبی- سکته‌ی مغزی- صفرا و … باید در مصرف شله‌زرد احتیاط کنند.
شیرین پلو
افراد مبتلا به قند خون- تصلب شرایین- کلسترول خون- چاقی- خارش پوستی- آترومی- حصبه- هپاتیت روده
فشارخون- حساسیت های پوستی- واریس- ناراحتیهای قلبی- سکته‌ی مغزی- صفرا و … باید در مصرف این غذا احتیاط کنند.
شیرین پلو با عدس و کشمش
افراد مبتلا به قند خون- تصلب شرایین- کلسترول خون- چاقی- خارش پوستی- اترومی- حصبه- هپاتیت روده
فشارخون- حساسیت‌های پوستی- واریس- ناراحتیهای قلبی- سکته‌ی مغزی- صفرا و … با ید در مصرف این غذا احتیاط کنند.
کره
کره از جمله غذاهایی مضر برای دیابتی ها هست چرا که قند بالایی دارد.اشخاصی که مبتلا به قند خون و ناراحتیهای کبدی- فشارخون- بیماری‌های قلبی- اسهال- چربی خون بواسیر- نقرس- اسید اوریک- سرماخوردگی- بیماری‌های ریوی- تصلب شرایین- برص و آترومی می‌باشند، باید در مصرف کره احتیاط نمایند.
کوفته سیب زمینی
غذاهایی مضر برای دیابتی ها کوفته سیب زمینی هست چرا که علاوه بر چرب بودن قند بالایی نیز دارند.
افراد مبتلا به قند خون– ناراحتیهای معده- سوءهاضمه- نفخ- ناراحتیهای کلیوی- آسم- یبوست و … باید در مصرف کوفته سیب‌زمینی احتیاط کنند.
کوکوی سیب زمینی
غذاهایی مضر برای دیابتی ها کوکوی سیب زمینی هست چرا که علاوه بر چرب بودن قند بالایی نیز دارند.
افراد مبتلا به قند خون– ناراحتیهای معده- نفخ- زیادی وزن- ناراحتی کلیه- آسم- سرماخوردگی و … باید در مصرف این کوکو احتیاط کنند.
خربزه
خربزه از جمله غذاهایی مضر برای دیابتی ها هست چرا که قند بالایی دارد.
مصرف خربزه به طور ناشتا موجب ناراحتی و دل‌درد و سوءهاضمه می‌شود
همچنین افراد مبتلا به قند خون- آسم- ورم روده- ناراحتیهای طحال- سرماخوردگی- اسهال- تنگی نفس و …. باید در مصرف خربزه احتیاط نمایند.
نمک
نمک که به نام‌های نمک طعام و نمک آشپزخانه نیز معروف می‌باشد، دارای طبع گرم و خشک است که برای دیابتی ها مضر هست.
نمک با اینکه دارای خاصیت اشتهاآور- ضد سودا – ضد بلغم – ضد عفونی کننده و افزایش دهنده‌ی ترشحات بزاق می‌باشد
ولی برای افراد مبتلا به قند خون و ناراحتیهای کلیه زیان‌آور می‌باشد، لذا نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنند.
سایر پرهیزها
افرادی که مبتلا به بیماری قند خون می‌باشند باید از مصرف تمامی مواد قندی- مواد نشاسته‌ای- خرما – انجیر- موز- طالبی- گوشت- چربی- زرده تخم‌مرغ – قند- مربا- شکلات- کاکائو- شیرینی و ژله خودداری نمایند.