رژیم و تغذیه مناسب برای دیابتی ها

اهمیت تغذیه در کنترل دیابت

رژیم و تغذیه مناسب برای دیابتی ها – رژیم دیابتی درواقع یک برنامه غذایی سالم است که به طور طبیعی سرشار از مواد مغذی و کم چرب و کالری است. عناصر اصلی تشکیل دهنده این رژیم میوه ها ، سبزیجات و غلات کامل هستند.
وقتی کالری و چربی اضافی می خورید ، قند خون شما به شکل نامطلوبی افزایش می یابد.
اگر قند خون کنترل نشود ، منجر به عوارض طولانی مدت مانند آسیب عصب ، کلیه و قلب شود. از میان سه عنصر غذاییِ پرمصرف (کربوهیدرات، پروتئین و چربی)، کربوهیدرات‌ها بیشترین تأثیر را بر قند خون دارند.
علت این امر آن است که کربوهیدرات‌ها در بدن به قند تجزیه می‌شوند و به جریان خون راه می‌یابند. فرقی نمی‌کند که خوراکی‌های فراوری‌شده (مانند چیپس و بیسکوئیت) منبع کربوهیدرات باشد یا غذا‌های سالم (مانند میوه و سبزی)

رژیم مناسب برای دیابتی ها

همهٔ‌ کربوهیدرات‌ها به قند تبدیل می‌شوند. البته غذا‌های کامل (فراوری‌نشده) فیبر دارند. فیبر‌های طبیعی، برخلاف قند و نشاسته، سطح قند خون را افزایش نمی‌دهند؛ حتی ممکن است روند افزایش آن را کند کنند. هنگامی که دیابتی‌ها غذایی با میزان بالایی از کربوهیدراتِ خالص می‌خورند، ممکن است قند خون‌شان یک‌باره افزایش یابد. برای کنترل قند خون پس از مصرف زیاد کربوهیدرات، به مقدار زیادی انسولین یا دارو‌های دیابت نیاز دارید.
بدن مبتلایان به دیابت نوع ۱ نمی‌تواند انسولین تولید کند. این افراد فارغ از اینکه چه می‌خورند، باید در طول روز چندین بار انسولین تزریق کنند.  با انتخاب مواد غذایی سالم و پیگیری عادت های غذایی می توانید به حفظ سطح گلوکز خون در یک محدوده ایمن کمک کنید.
برای اکثر افراد مبتلا به دیابت نوع 2 ، کاهش وزن نیز می تواند کنترل گلوکز خون را آسان تر کرده و مزایای دیگری نیز به همراه داشته باشد. اگر نیاز به لاغر شدن دارید ، یک رژیم صحیح غذایی مختص به دیابت میتواند به شما در رسیدن به این هدف کمک کند.

رژیم دیابت شامل چه مواردی است؟

یک متخصص تغذیه می تواند در تنظیم رژیم غذایی متناسب با میزان کالری موردنیاز شما و سلیقه و سبک زندگیتان و میزان فعالیت روزانه تان به شما کمک کند.

غذاهای پیشنهادی که میتوانید برای تامین کالری مورد نیاز خود، از آن ها در وعده های غذاییتان استفاده کنید.

کربوهیدرات های سالم

• میوه ها
• سبزیجات
• غلات کامل
• حبوبات ، مانند لوبیا و نخود فرنگی
• محصولات لبنی کم چرب ، مانند شیر و پنیر
• از مصرف غذاهای چرب و پر نمک یا نوشیدنی های قندی شدیدا خودداری کنید

غذاهای غنی از فیبر

فیبر میزان هضم بدن شما را تعدیل می کند و به کنترل سطح قند خون کمک می کند. غذاهای سرشار از فیبر عبارتند از:

• سبزیجات
• میوه ها
• آجیل
• حبوبات ، مانند لوبیا و نخود فرنگی
• غلات کامل
• چربی های خوب
• غذاهای حاوی چربی های اشباع نشده می توانند به کاهش سطح کلسترول کمک کنند. این شامل:
• آووکادوها
• آجیل
• روغن های کانولا ، زیتون و بادام زمینی
• اما در این کار زیاده روی نکنید ، زیرا تمام چربی ها کالری زیادی دارند.

دیابت با اثر بر روی شرایین ، خطر بیماری قلبی و سکته را افزایش می دهد. غذاهای حاوی موارد زیر می توانند یک رژیم غذایی سالم برای قلب شما باشند:

ماهی سالم برای قلب

حداقل هفته ای دو بار ماهی بخورید. ماهی هایی مانند ماهی آزاد ، ساردین و … سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که از بیماری های قلبی جلوگیری کند.

از ماهی های سرخ شده و ماهی های دارای جیوه زیاد پرهیز کنید.

از مصرف چربی های اشباع شده، لبنیات پرچرب و پروتئین های حیوانی مانند کره ، گوشت گاو ، هات داگ ، سوسیس و بیکن خودداری کنید. همچنین روغن نارگیل و هسته خرما را محدود کنید. چربی ترانس، کلسترول بد را بالا مبرد پس از غذاهای حاوی آن پرهیز کنید.
مثل: سیب زمینی سرخ شده، مارگارین، چیپس، کوکی، ناگت، بیسکوویت و کیک های از پیش آماده شده و ….

کلسترول

منابع کلسترول شامل لبنیات پرچرب و پروتئین های حیوانی پرچرب ، زرده تخم مرغ ، جگر و سایر گوشت های اعضای بدن است. نباید بیش از 200 میلی گرم (میلی گرم) کلسترول در روز مصرف بکنید.

سدیم(نمک)

مصرف روزانه کمتر از 2300 میلی گرم سدیم توصیه میشود. البته اگر مبتلا به فشار خون بالا هستید، ممکن است پزشک مصرف میزان کمتری نمک را به شما توصیه کند.

جمع کردن همه اینها  ایجاد یک برنامه

شما ممکن است از روش های مختلفی در برنامه رژیمیتان استفاده کنید تا بتوانید سطح گلوکز خونتان را در یک حد طبیعی نگه دارید. اما با کمک یک متخصص تغذیه، میتوانید مناسبترین رژیم مخصوص خودتان را داشته باشید. روش های پیشنهادی ما به شما

روش صفحه

انجمن دیابت آمریکا یک روش ساده برای برنامه ریزی غذا ارائه کرده است. در این روش، تمرکز بر مصرف بیشتر سبزیجات است. هنگام تهیه بشقاب خود این مراحل را دنبال کنید:

نیمی از بشقاب خود را با سبزیجات غیر نشاسته ای مانند اسفناج ، هویج و گوجه فرنگی پر کنید.

یک چهارم بشقاب خود را با یک پروتئین مانند ماهی، گوشت بدون چربی و ترجیحا گوشت سفید مثل مرغ پر کنید.

ربع آخر را با یک ماده غلات کامل مانند برنج قهوه ای یا سبزیجات نشاسته دار مانند نخود سبز پر کنید.

چربی های “خوب” مانند آجیل یا آووکادو را به مقدار کم وارد کنید.

یک وعده میوه یا لبنیات کم چرب و یک نوشیدنی (آب یا چای یا قهوه شیرین نشده)در کنار آن نوش جان کنید.

شمارش کربوهیدرات ها

از آنجا که کربوهیدرات ها به گلوکز تجزیه می شوند ، بیشترین تأثیر را روی سطح گلوکز خون دارند. برای کمک به کنترل قند خون ، ممکن است لازم باشد که مقدار کربوهیدرات هایی را که می خورید، محاسبه کنید تا بتوانید دوز انسولین را متناسب با آن تنظیم کنید.
پیگیری میزان کربوهیدرات در هر وعده غذایی یا میان وعده مهم است.

یک متخصص تغذیه می تواند به شما بیاموزد که چگونه برچسب های روی مواد غذایی را بخوانید و چگونه بخش های غذایی را اندازه گیری کنید.همچنین می تواند به شما یاد دهد که چگونه به اندازه سرو و محتوای کربوهیدرات توجه ویژه داشته باشید.
اگر انسولین مصرف می کنید ، یک متخصص تغذیه می تواند به شما آموزش دهد که چگونه مقدار کربوهیدرات ها را در هر وعده غذایی یا میان وعده محاسبه کنید و دوز انسولین خود را متناسب تنظیم کنید.

شاخص گلیسمی

برخی از افراد مبتلا به دیابت از شاخص گلیسمی برای انتخاب مواد غذایی ، به ویژه کربوهیدرات ها استفاده می کنند. این روش غذاهای حاوی کربوهیدرات را بر اساس تأثیر آنها بر سطح گلوکز خون رتبه بندی می کند. با متخصص تغذیه خود در مورد اینکه آیا این روش برای شما مفید است یا نه صحبت کنید.

نمونه ای از یک منو برای یک روز:

هنگام برنامه ریزی وعده های غذایی ، اندازه و میزان فعالیت خود را در نظر بگیرید. منوی زیر برای شخصی طراحی شده است که روزانه به 1200 تا 1600 کالری نیاز دارد.

صبحانه برای دیابتی ها
 نان گندم کامل (1 برش متوسط) با 2 قاشق چایخوری ژله ، 1/2 فنجان غلات گندم خرد شده با یک فنجان شیر کم چرب ، یک قطعه میوه ، قهوه.

ناهار برای دیابتی ها 

ساندویچ ( گوشت گاو به همراه نان گندم با کاهو، پنیر کم چرب ، گوجه فرنگی و سس مایونز کم چرب)، سیب متوسط ​​، آب.

شام برای دیابتی ها

ماهی قزل آلا را در 1/2 قاشق چای خوری روغن نباتی آماده کنید ، سیب زمینی کوچک آب پز شده، 1/2 فنجان هویج ، 1/2 فنجان لوبیا سبز​​، چای سرد کم شکر ، شیر کم چرب

نتایج رژیم و تغذیه مناسب برای دیابتی ها

عوامل پرشماری مانند ورزش کردن، استرس و بیماری بر میزانِ قند خون شما تأثیر می‌گذارند. علاوه بر اینها، تغذیهٔ شما یکی از مؤثر‌ترین عوامل است به همین دلیل داشتن یک رژیم غذایی سالم و کامل در کنترل دیابت نقش بسزایی دارد.

رژیم دیابتی مزایای دیگری نیز دارد. از آنجا که رژیم دیابت مقادیر زیادی میوه ، سبزیجات و فیبر را توصیه می کند ، پیروی از آن خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و انواع خاصی از سرطان ها را کاهش می دهد

و مصرف لبنیات کم چرب می تواند توده استخوانی در آینده را کاهش دهد.رژیم مناسب برای دیابتی ها